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[新闻] 【除夕家宴】80岁姥姥亲自下厨,皖北地区春节家家户户必备的小吃面食是什么?

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发表于 2019-2-10 06:00:00 |显示全部楼层
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地点:安徽省砀山县
</p>
一句话描述:这道菜可上桌,可当零食,也可当主食,随时拿起随时吃。口感酥脆,一口下去让人忘却一切烦恼。

我来自安徽砀山县,每年过年期间,姥姥总会给我炸一些丸子,叠点麦芽糖之类的小零食,而这个“焦叶子”就是其中之一。

“焦叶子”伴随了我20多年了,每年过年姥姥总会在家炸很多,然后分给子女。它虽然食材简单,做法简单,但这是从小伴随我长大的一道“年味儿”。如今,姥姥已近80岁了,很多活儿她也无法亲力亲为了,但这个“焦叶子”,仍然是她每年必须所坚持的。

今年,在距离过年还有半个月的时间,姥姥就打来电话说,焦叶子她已经准备好了,就等我回家了……每年我的除夕家宴上都会有很多菜,然而,这道最简单、最不起眼的“焦叶子”,却是我最为怀念的。</p>
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童年的味道
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