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[新闻] 【我的除夕家宴】太湖“拿钱爪” 以前是爸爸吃现在是我和姐姐吃

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发表于 2019-2-8 06:00:02 |显示全部楼层
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除夕,对中国人来讲是一个重要的日子,这天不仅要弄好一桌丰盛的饮食,更重要的是漂泊在外的家人们都团聚到了一起。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色,对合肥人来说,“无圆不成席”,圆子是春节饭桌上一定少不了的一道菜,寓意团团圆圆、美满幸福。即日起,你好安徽网推出“我的除夕家宴”系列报道,带你看各地除夕特色菜肴,品味“舌尖上的年味”。

地点:合肥市太湖县汤泉乡的农村

菜名:猪前蹄又叫“拿钱爪”

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我的除夕家宴

一句话描述:不仅好吃,而且饱含着中国人对新的一年的美好希冀。寓意:吃了“拿钱爪”,新的一年会挣更多钱。

与城里不同,我的家乡太湖县下面的农村,吃年饭基本都在大年三十的早上。在这个小县城,由不同乡镇组成,汇聚了很多姓氏。不同的姓氏,“还年”和“吃年饭”的时间也不同。比如,查姓吃年饭是腊月二十八早上,李姓吃年饭是大年三十早上。虽然,每个地方的年夜饭有不同的习俗,每一家都有不同的说法,但是好的新年寓意都是一样的。

很多人觉得现在过年没有年味了。很多习俗被时间和城镇化渐渐稀释,但是一家人一起团聚的吃年饭还是充满着年味的。每年过年,我们家都是一家人一起准备年饭。年饭的菜品有十几个,除了每家每户年饭必有的鱼外,我们家还有一道菜就是猪前蹄(又叫“拿钱爪”)。听老一辈人说:过年了,啃猪蹄儿是要给来年有个挠头!(挠是指往回赚钱的意思)

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我的除夕家宴

记得小时候,家里年饭,妈妈做的猪前蹄都是炖着吃。那时候,家里的劳动力是老爸,这道菜基本是给爸爸吃的多,我们孩子喝点汤吃点瘦肉。后来,姐姐工作了,这道菜的主人就变成了爸爸和姐姐。现在,我也工作了。这几年回家,年饭上的这道菜,妈妈总是给我和姐姐吃得多。之前,一直是炖着吃,最近几年,妈妈也玩出来新花样。红烧的、清蒸的换着花样做给我们吃。

过年是一代代的传承,一家人团聚就有了浓浓的年味,这才是家的味道。你家的除夕家宴有什么菜?哪道菜能让你品味到浓浓年味?你最喜欢吃的是哪一道菜肴?欢迎在下方评论区留言!

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发表于 2019-2-8 07:49:47 |显示全部楼层
猪蹄真肥,但是也真好吃
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